Placki ziemniaczane – przepis podstawowy na tradycyjne danie
Placki ziemniaczane są jednym z najbardziej rozpoznawalnych i smacznych dań kuchni polskiej. Ich prosty przepis i wyjątkowy smak sprawiają, że są uwielbiane przez wiele osób na całym świecie. Jeśli chcesz wypróbować prawdziwie tradycyjny przepis na placki ziemniaczane, to ten artykuł jest dla Ciebie!
Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 1 duża cebula
- 2 jajka
- 4 łyżki mąki
- 1 łyżeczka soli
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Przygotowanie:
- Żółte ziemniaki obieramy i zmywamy, następnie trzemy je na tarce o grubych oczkach.
- Obrane ziemniaki odciskamy, aby pozbyć się nadmiaru soku.
- Do otrzymanej masy ziemniaczanej dodajemy posiekaną cebulę, jajka, mąkę, sól i pieprz. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.
- Do dużej patelni wlewamy olej i podgrzewamy go na średnim ogniu.
- Na rozgrzany olej nakładamy dużą łyżkę ciasta ziemniaczanego i formujemy placki o średnicy około 10 cm.
- Smażymy placki z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu układamy je na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem, aby nadmiar oleju został wchłonięty.
- Placki ziemniaczane podajemy najlepiej na gorąco, można je dodatkowo polać śmietaną i posypać świeżymi ziołami.
Porady i wskazówki:
- Aby placki ziemniaczane były puszyste i soczyste, koniecznie odciskaj nadmiar soku z ziemniaków. Jest to kluczowy krok w przygotowaniu tego tradycyjnego dania.
- Dobrym pomysłem jest również dodanie do masy ziemniaczanej trochę startego żółtego sera. Doda to plackom dodatkowego smaku i aromatu.
- Jeśli lubisz ostre potrawy, możesz dodać do ciasta ziemniaczanego odrobinę startego chrzanu lub papryczki chili. Będzie to ciekawy dodatek dla tych, którzy preferują intensywniejsze smaki.
- Placki ziemniaczane świetnie komponują się z różnymi dodatkami, takimi jak gulasz, kwaśna śmietana, czy też sosy śmietanowe. Można też podawać je jako samodzielne danie z ulubionymi surówkami.
Podsumowanie:
Placki ziemniaczane to proste, ale niezwykle smaczne danie, które cieszy się dużą popularnością na całym świecie. Tradycyjny przepis na te placki składa się z ziemniaków, cebuli, jajek, mąki i przypraw. Surowe ziemniaki trzeba odcisnąć, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Następnie z masy formujemy placki i smażymy na rozgrzanym oleju. Placki ziemniaczane można podawać na wiele sposobów – z gulaszem, kwaśną śmietaną, czy też sosami śmietanowymi. To smaczne i syte danie, które przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom kuchni polskiej.