Autentyczna włoska focaccia z oliwkami i rozmarynem
Włoska kuchnia słynie z wielu pysznych dań, a jednym z nich jest autentyczna włoska focaccia z oliwkami i rozmarynem. Ta tradycyjna włoska przekąska jest idealna na różne okazje – od spotkań z przyjaciółmi po rodzinne obiady. Jej chrupiąca skórka, delikatne wnętrze i wyjątkowy smak oliwek i rozmarynu sprawiają, że ciężko się od niej oderwać. Jeśli chcesz nauczyć się, jak przygotować ten przepyszny specjał w domowym zaciszu, to ten artykuł jest dla Ciebie.
- Składniki potrzebne do przygotowania autentycznej włoskiej focacci z oliwkami i rozmarynem:
- 500 g mąki pszennej
- 350 ml ciepłej wody
- 30 ml oliwy z oliwek
- 10 g soli
- 7 g drożdży instant
- garść czarnych oliwek
- kilka gałązek rozmarynu
- Jak przygotować ciasto na focaccię:
- W misce wymieszaj mąkę, sól i drożdże.
- Dodaj ciepłą wodę i oliwę z oliwek.
- Zagniataj ciasto najlepiej ręcznie lub przy użyciu miksera z hakiem przez około 10 minut, aż będzie elastyczne.
- Przykryj miskę ściereczką i odstaw na około 2 godziny w ciepłe miejsce, aby ciasto podwoiło swoją objętość.
- Przygotowanie oliwek i rozmarynu:
- Oliwki przepłucz i osusz.
- Rozmaryn obierz z gałązek.
- Formowanie ciasta:
- Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyłóż je na uprzednio przygotowany blat i wyrób jeszcze przez około 5 minut.
- Następnie rozwałkuj ciasto za pomocą wałka na rozmiar około 1 cm grubości.
- Przenieś ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Przygotowanie focaccii z oliwkami i rozmarynem:
- Palcami lub zadziorkiem do mięsa delikatnie wytłaczaj do ciasta niewielkie dołeczki.
- Wsyp oliwki i gałązki rozmarynu, delikatnie dociskając je do ciasta.
- Posól focaccię z oliwkami i rozmarynem oraz skrop oliwą z oliwek.
- Przykryj ciasto ściereczką i pozostaw na około 30 minut, aby podwoiło swoją objętość.
- Pieczenie focaccii:
- Umieść blaszkę z ciastem w nagrzanym do 200 stopni Celsjusza piekarniku.
- Piecz przez około 25-30 minut, aż focaccia będzie lekko rumiana.
- Podanie i przechowywanie:
- Upieczoną focaccię wyjmij z piekarnika, odstaw na kratkę do ostygnięcia.
- Focaccia z oliwkami i rozmarynem jest najlepsza podawana na ciepło.
- Przechowuj ją w szczelnym pojemniku lub zawijaj w folię spożywczą, aby zachować jej świeżość.
Podsumowanie
Autentyczna włoska focaccia z oliwkami i rozmarynem to idealny przysmak dla miłośników włoskiej kuchni. Jej przygotowanie w domu może być czasochłonne, ale efekt z pewnością wynagrodzi Twoją pracę. Pamiętaj, że podstawą jest dobór odpowiednich składników oraz staranne wyrabianie i formowanie ciasta. Z odrobiną cierpliwości i miłości do gotowania, możesz cieszyć się pysznym i autentycznym smakiem włoskiej focaccii z oliwkami i rozmarynem. Smacznego!