Jak przygotować prawdziwe włoskie spaghetti carbonara
Spaghetti carbonara to jedno z najbardziej znanych włoskich dań, które cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. Tradycyjnie przygotowuje się je z kilku prostych składników, które tworzą niepowtarzalny smak i aromat. W tym artykule dowiesz się, jak zrobić prawdziwe, tradycyjne włoskie spaghetti carbonara krok po kroku.
- Składniki potrzebne do zrobienia spaghetti carbonara
Aby przygotować spaghetti carbonara, będziesz potrzebować następujących składników:
- 300 g spaghetti
- 200 g boczku wędzonego, pokrojonego w kostkę
- 2 jajka
- 100 g parmezanu lub pecorino, startego
- sól do gotowania makaronu
- pieprz do smaku
- Jak ugotować spaghetti carbonara
Zacznij od ugotowania spaghetti. W dużej ilości osolonej wrzącej wody gotuj makaron według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente. Następnie odcedź spaghetti, ale zachowaj odrobinę wody z gotowania.
- Przygotowanie sosu carbonara
W międzyczasie podsmaż boczek na patelni na średnim ogniu, aż będzie chrupiący i zarumieniony. Następnie odstaw go na bok, aby przestygł nieco.
- Ubijanie jajek i dodawanie sera
W misce ubij jajka, dodaj starty parmezan lub pecorino oraz szczyptę soli i pieprzu. Wymieszaj dokładnie, aż wszystkie składniki się połączą.
- Połączenie składników
Dodaj ugotowane spaghetti do patelni z boczkiem i wymieszaj. Następnie wlej jajka z serem i delikatnie wymieszaj, aż makaron będzie pokryty sosem.
- Dokończenie dania
Podgrzewaj makaron na małym ogniu przez kilka minut, aby sos z jajek się zagęścił. Dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu, jeśli sos okaże się zbyt gęsty. Mieszaj delikatnie, aż sos osiągnie odpowiednią konsystencję.
- Podawanie spaghetti carbonara
Tradycyjne włoskie spaghetti carbonara podaje się od razu po przygotowaniu. Możesz posypać danie dodatkową porcją startego parmezanu lub pecorino i świeżo zmielonym pieprzem dla dodatkowego smaku.
Podsumowanie
Włoskie spaghetti carbonara to proste i smaczne danie, które możesz przygotować w domu. Pamiętaj, aby użyć tradycyjnych składników, takich jak boczek wędzony, świeże jajka i dobrej jakości ser parmezan lub pecorino. Postępuj zgodnie z instrukcjami i ciesz się prawdziwym włoskim smakiem spaghetti carbonara w zaciszu swojej kuchni. Smacznego!