Jak zrobić tradycyjne włoskie spaghetti carbonara

Jak przygotować prawdziwe włoskie spaghetti carbonara

Spaghetti carbonara to jedno z najbardziej znanych włoskich dań, które cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. Tradycyjnie przygotowuje się je z kilku prostych składników, które tworzą niepowtarzalny smak i aromat. W tym artykule dowiesz się, jak zrobić prawdziwe, tradycyjne włoskie spaghetti carbonara krok po kroku.

  1. Składniki potrzebne do zrobienia spaghetti carbonara

Aby przygotować spaghetti carbonara, będziesz potrzebować następujących składników:

  • 300 g spaghetti
  • 200 g boczku wędzonego, pokrojonego w kostkę
  • 2 jajka
  • 100 g parmezanu lub pecorino, startego
  • sól do gotowania makaronu
  • pieprz do smaku
  1. Jak ugotować spaghetti carbonara

Zacznij od ugotowania spaghetti. W dużej ilości osolonej wrzącej wody gotuj makaron według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente. Następnie odcedź spaghetti, ale zachowaj odrobinę wody z gotowania.

  1. Przygotowanie sosu carbonara

W międzyczasie podsmaż boczek na patelni na średnim ogniu, aż będzie chrupiący i zarumieniony. Następnie odstaw go na bok, aby przestygł nieco.

  1. Ubijanie jajek i dodawanie sera

W misce ubij jajka, dodaj starty parmezan lub pecorino oraz szczyptę soli i pieprzu. Wymieszaj dokładnie, aż wszystkie składniki się połączą.

  1. Połączenie składników

Dodaj ugotowane spaghetti do patelni z boczkiem i wymieszaj. Następnie wlej jajka z serem i delikatnie wymieszaj, aż makaron będzie pokryty sosem.

  1. Dokończenie dania

Podgrzewaj makaron na małym ogniu przez kilka minut, aby sos z jajek się zagęścił. Dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu, jeśli sos okaże się zbyt gęsty. Mieszaj delikatnie, aż sos osiągnie odpowiednią konsystencję.

  1. Podawanie spaghetti carbonara

Tradycyjne włoskie spaghetti carbonara podaje się od razu po przygotowaniu. Możesz posypać danie dodatkową porcją startego parmezanu lub pecorino i świeżo zmielonym pieprzem dla dodatkowego smaku.

Podsumowanie

Włoskie spaghetti carbonara to proste i smaczne danie, które możesz przygotować w domu. Pamiętaj, aby użyć tradycyjnych składników, takich jak boczek wędzony, świeże jajka i dobrej jakości ser parmezan lub pecorino. Postępuj zgodnie z instrukcjami i ciesz się prawdziwym włoskim smakiem spaghetti carbonara w zaciszu swojej kuchni. Smacznego!