Tradycyjne greckie moussaka z bakłażanem i mięsem mielonym to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni greckiej. Ta smaczna zapiekanka składa się z warstw bakłażana, mielonego mięsa, sosu beszamelowego i pomidorowego. Jeśli jesteś miłośnikiem kuchni śródziemnomorskiej i chciałbyś przyrządzić to danie w domu, to ten artykuł jest dla Ciebie. Poniżej znajdziesz przepis na tradycyjne greckie moussaka z bakłażanem i mięsem mielonym, a także wskazówki dotyczące przygotowania i podania tego smacznego dania.
- Składniki:
- 2 średnie bakłażany
- 500 g mięsa mielonego (najlepiej jagnięcina lub wołowina)
- 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 400 g passaty pomidorowej
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki cukru
- sól i pieprz do smaku
- Przygotowanie bakłażanów:
- Bakłażany należy oczyścić, pokroić wzdłuż na plastry o grubości około 0,5 cm i oprószyć solą. Po 15 minutach należy spłukać solą i osuszyć. Następnie należy usmażyć bakłażany na patelni z olejem na złoty kolor z obu stron.
- Przygotowanie mięsa mielonego:
- Na patelni należy podsmażyć cebulę i czosnek na złoty kolor. Następnie należy dodać mięso mielone i smażyć, aż będzie dobrze zrumienione. Następnie dodać passatę pomidorową, oregano, paprykę, cynamon, cukier, sól i pieprz. Gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż sos zgęstnieje.
- Składanie moussaki:
- Do wysmarowanej masłem brytfanny należy ułożyć jedną warstwę bakłażana, na niej połowę mięsa mielonego, kolejną warstwę bakłażana i resztę mięsa mielonego. Na wierzchu należy ułożyć ostatnią warstwę bakłażana.
- Sos beszamelowy:
- 50 g masła rozpuścić w garnku. Następnie dodać 50 g mąki i wymieszać. Stopniowo dodać 500 ml mleka, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje. Następnie dodać szczyptę soli, pieprzu i gałkę muszkatołową. Sos należy wylać na wierzch moussaki.
- Pieczenie:
- Moussakę należy piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40-45 minut, aż będzie złotobrązowa i dobrze zapieczona.
- Podanie:
- Moussakę należy podawać po ostudzeniu i lekkim przestudzeniu. Może być podawana jako samo danie lub jako część greckiej kolacji z sałatką i kawałkiem chleba.
Podsumowując, tradycyjne greckie moussaka z bakłażanem i mięsem mielonym to smaczne i sycące danie, które można przygotować w domu. Wystarczy odpowiednio przygotować składniki, złożyć warstwy i zapiec. To doskonały wybór dla miłośników kuchni greckiej i śródziemnomorskiej. Spróbuj przygotować to danie i delektuj się smakiem Grecji w swojej kuchni.