Burak ćwikłowy to popularne warzywo korzeniowe wykorzystywane w różnego rodzaju potrawach. To niskokaloryczne warzywo zawiera ogromne ilości niezbędnych minerałów, witamin i związków, które są bardzo korzystne dla ogólnego stanu zdrowia. Sok z buraków może przynieść ogromne korzyści zdrowotne, takie jak obniżenie ciśnienia krwi czy pomoc w leczeniu cukrzycy.
Kilka korzyści zdrowotnych wynikających ze spożywania buraków
Może pomóc w zapobieganiu stanom zapalnym
Przewlekłe zapalenia są powiązane z wieloma chorobami, takimi jak otyłość, choroby serca, choroby wątroby, a nawet rak. Ale dobrą wiadomością jest to, że regularne spożywanie soku z buraków może wywołać reakcję przeciwzapalną w ważnych narządach organizmu. Dzieje się tak, ponieważ burak zawiera specjalny barwnik zwany betainą, o której wiadomo, że ma właściwości przeciwzapalne.
Burak ma wysoką wartość odżywczą
Pomimo niskiej zawartości kalorii burak ma imponującą wartość odżywczą. Ponadto jest bogaty w błonnik pokarmowy, witaminy B i C oraz minerały, takich jak magnez, fosfor i żelazo. Wszystkie one odgrywają znaczącą rolę we wzmacnianiu układu odpornościowego.
Pomaga w regulacji poziomu glukozy, zapobiegając cukrzycy
Burak zawiera specjalny przeciwutleniacz, który może pomóc obniżyć poziom glukozy w organizmie i zwiększyć wrażliwość na insulinę. Ta właściwość buraków może okazać się bardzo korzystna, zwłaszcza dla osób cierpiących na cukrzycę typu 2. Zaleca się picie szklanki soku z buraków zaraz po posiłku bogatym w węglowodany.
Może poprawić trawienie i wspomóc odchudzanie
Szklanka soku z buraków zawiera prawie 3,5 grama błonnika, o którym wiadomo, że wpływa na lepsze trawienie. Oprócz tego błonnik sprzyja uczuciu sytości, co z kolei zapobiega przejadaniu się, a tym samym prowadzi do zdrowej utraty wagi. Koktajle odchudzające zawierające buraki są zatem niezwykle skuteczne.
Piękny i jasny kolor buraków może sprawić, że każdy się w nim zakocha, ale warzywo to jest często ignorowane w diecie, być może ze względu na jego charakterystyczny smak. Natomiast warto wiedzieć, że buraki zyskują niesamowitą popularność na całym świecie. Mają niską zawartość tłuszczu, są pełne silnych przeciwutleniaczy, bogate w witaminę C i pomagają we wchłanianiu żelaza.