Jak zrobić tradycyjne włoskie cannelloni z mięsem i szpinakiem
Włoska kuchnia jest znana z wielu smakowitych dań, a jednym z nich są tradycyjne cannelloni z mięsem i szpinakiem. Ta pyszna potrawa składająca się z rurkowatych makaronów wypełnionych farszem mięsnym i szpinakiem jest idealna na obiad dla całej rodziny. W tym artykule przedstawiamy przepis na przygotowanie tego smakołyku, krok po kroku.
- Składniki potrzebne do przygotowania cannelloni
Przed rozpoczęciem przygotowywania cannelloni, należy zebrać wszystkie potrzebne składniki. Do przygotowania farszu będziesz potrzebować: 500g mielonego mięsa (np. cielęcego lub wieprzowego), 300g szpinaku, 1 cebuli, 2 ząbków czosnku, 1 jajka, 100g startego parmezanu, sól, pieprz i przyprawy do smaku. Ponadto, potrzebne będą ci także cannelloni – rurkowate makarony, które będą pełniły rolę opakowania dla farszu.
- Przygotowanie farszu mięsnego
Pierwszym krokiem jest przygotowanie farszu mięsnego. W garnku na rozgrzanym oleju należy przesmażyć pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek. Następnie, dodawamy mięso mielone i smażymy je aż do momentu, gdy stanie się złotej barwy. Następnie dodajemy szpinak, który uprzednio poddaliśmy obróbce – sparzyliśmy wrzątkiem, osączyliśmy i posiekałyśmy. Całość dusimy razem przez około 15 minut, aż farsz będzie gotowy.
- Przygotowanie sosu beszamelowego
Drugim etapem jest przygotowanie sosu beszamelowego. W rondelku rozpuszczamy masło, a następnie dodajemy mąkę, ciągle mieszając, aż powstanie jednolita masa. Stopniowo dodajemy mleko, ciągle mieszając, aż sos stanie się gładki i gęsty. Doprawiamy go solą, pieprzem i innymi przyprawami według własnego uznania.
- Farszowanie cannelloni
Następnym krokiem jest farszowanie cannelloni. Każdy makaron napełniamy wcześniej przygotowanym farszem mięsnym i szpinakiem, a następnie układamy je w żaroodpornym naczyniu.
- Polewanie cannelloni sosem beszamelowym
Po ułożeniu wszystkich cannelloni, polewamy je sosem beszamelowym. Starannie rozprowadzamy sos po całej powierzchni naczynia, aby makaron został równomiernie skropiony.
- Pieczenie cannelloni
Naczynie z cannelloni wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni Celsiusa i pieczemy przez około 20-25 minut, aż makaron będzie miękki, a całość lekko zrumieniona.
- Podanie cannelloni
Gotowe cannelloni z mięsem i szpinakiem najlepiej podać od razu po wyjęciu z piekarnika. Można je udekorować posypką z startego parmezanu i świeżymi ziołami, jak np. natką pietruszki.
Podsumowanie
Przygotowanie tradycyjnych włoskich cannelloni z mięsem i szpinakiem nie jest trudne, choć wymaga pewnej ilości czasu i pracy. Smakowite i sycące, to idealna propozycja na obiad dla całej rodziny.