Jak przygotować autentyczną kuchnię tajską: Tom Kha Gai
Autentyczna tajska kuchnia jest znana z wyjątkowego połączenia smaków i aromatów. Jednym z najpopularniejszych dań tajskich jest Tom Kha Gai, czyli zupa kokosowa z kurczakiem. Poznaj przepis na to pyszne danie i ciesz się autentycznymi smakami Tajlandii w swojej kuchni.
- Składniki potrzebne do przygotowania Tom Kha Gai:
- Kurczak – 2 filety
- Mleko kokosowe – 1 puszka
- Bulion warzywny – 500 ml
- Grzyby mun – 100 g
- Cebula – 1 duża
- Czosnek – 3 ząbki
- Trawa cytrynowa – 2 łodygi
- Koper włoski – 1 pęczek
- Liście limonki – 4 sztuki
- Sok z limonki – 2 łyżki
- Sos rybny – 2 łyżki
- Czerwona papryczka chili – 1 sztuka
- Kiełki fasoli – do dekoracji
- Makaron ryżowy – do podania
- Jak przygotować bulion warzywny:
- W garnku zagotuj wodę i dodaj pokrojone w kostkę marchewkę, seler, pietruszkę i cebulę.
- Gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut, aż warzywa zmiękną i oddadzą smak do wywaru.
- Po tym czasie odcedź bulion i odstaw na bok, aby wystygł.
- Przygotowanie składników:
- Kurczaka pokrój na plastry i podsmaż na rozgrzanym oleju na patelni.
- Po chwili dodaj posiekane cebulę, czosnek, trawę cytrynową i chili. Smaż wszystko razem przez kilka minut, aż składniki zmiękną i uwolnią swoje aromaty.
- Następnie dodaj grzyby mun i kontynuuj smażenie przez kolejne kilka minut.
- Na koniec dodaj mleko kokosowe, bulion warzywny, sok z limonki, liście limonki i sos rybny. Wszystko razem gotuj na małym ogniu przez około 20 minut.
- Wariant z dodatkiem makaronu ryżowego:
- W osobnym garnku gotuj wodę i wrzuć makaron ryżowy.
- Gotuj według instrukcji na opakowaniu, aż stanie się miękki.
- Odcedź makaron i dodaj go do gotowej zupy Tom Kha Gai.
- Podanie dania:
- Zupa Tom Kha Gai powinna być podawana gorąca, najlepiej wraz z dodatkiem kiełków fasoli i świeżego koperku.
- Możesz także posypać danie świeżymi ziołami, takimi jak kolendra czy szczypiorek, dla dodatkowej świeżości.
- Ciekawostki na temat Tom Kha Gai:
- Tom Kha Gai to popularne danie w Tajlandii, znane ze swojego delikatnego smaku i kremowej konsystencji.
- Zupa jest charakterystyczna dzięki połączeniu słodkiego mleka kokosowego ze świeżymi ziołami i ostrym smakiem chili.
- W niektórych wersjach przepisu, zamiast kurczaka, można użyć krewetek lub tofu.
- Podsumowanie:
Tom Kha Gai to autentyczna tajska zupa kokosowa z kurczakiem, która zachwyci Twoje kubki smakowe. Dzięki połączeniu aromatycznych składników i świeżych ziół, to danie przeniesie Cię prosto do tajskiej restauracji. Spróbuj przygotować Tom Kha Gai w swojej kuchni i rozkoszuj się wyjątkowymi smakami kraju Kwitnącej Wiśni.