Kopytka z serem to popularne danie, które przyrządza się z sera, mąki i jajek. Składniki miesza się, aby uzyskać ciasto, które następnie rozwałkowuje się na małe kulki i wrzuca do wrzącej wody. Po ugotowaniu pierogi są odsączane i podawane na ciepło z masłem lub margaryną.
Głównym składnikiem jest ser, który dodaje potrawie smaku, a także sprawia, że jest kremowa i bogata. Ilość użytego sera zależy od tego, jaki rodzaj sera wybierzemy i jak bardzo go lubimy. Łagodniejszy ser, taki jak cheddar lub mozzarella, dobrze sprawdza się w tym przepisie, ale jeśli chcesz czegoś bardziej aromatycznego, użyj parmezanu lub fety.
Robiąc przepisy na kopytka z serem należy również dodać mąkę, ponieważ pomaga ona związać wszystkie składniki w ciasto, które można łatwo rozwałkować przed gotowaniem. W razie potrzeby można dodać także inne składniki, takie jak starta cebula lub czosnek, aby wzbogacić smak pierogów z serem.
Jajka to kolejny niezbędny składnik każdego rodzaju dania na bazie ciasta, takiego jak makaron czy chleb, ponieważ pomagają nadać mu strukturę, dzięki czemu nie rozpada się podczas gotowania czy jedzenia.
Kopytka z serem to popularne danie w Stanach Zjednoczonych.
Można je podawać jako danie główne lub przystawkę, a ich przygotowanie w domu jest bardzo proste. Składniki są proste – mąka, masło i ser – ale rezultat jest bogaty i aromatyczny.
Porady
Krok 1: Wymieszaj składniki
W dużej misce połącz 1 szklankę mąki z 1/2 łyżeczki soli i 2 łyżeczkami proszku do pieczenia. Dobrze wymieszaj, aby się połączyły.
Dodaj 2 łyżki stołowe masła lub margaryny do mieszanki mąk. Opuszkami palców wcieraj masło w mąkę, aż do uzyskania konsystencji grubych okruchów. Zajmie to około 1 minuty.
Dodaj 1 szklankę mleka i mieszaj drewnianą łyżką do połączenia składników (nie przesadzaj z mieszaniem). Ciasto powinno być miękkie, ale nie lepkie ani zbyt luźne; w razie potrzeby dodaj więcej mleka. Przykryj miskę plastikową folią i odstaw do lodówki na 30 minut.
Krok 2: Rozwałkowanie ciasta
Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na posypanej mąką powierzchni na grubość ok. 1/4 cala (lub nieco cieńszą, jeśli używasz mniejszych foremek do wycinania ciastek). Wycinaj kółka za pomocą foremek do wycinania ciastek lub szklanych słoików; w razie potrzeby resztki ciasta rozwałkuj ponownie. Ułóż ciastka na blasze wyłożonej papierem pergaminowym, przykryj drugim papierem do pieczenia.
Kopytka z serem, jedno z najpopularniejszych dań w Europie Wschodniej, to pyszne danie pocieszenia, które można jeść samodzielnie lub podawać jako przystawkę z kwaśną śmietaną lub sosem jabłkowym.