Przepisy na domowe kluski śląskie z sosem pieczeniowym
Aby przygotować pyszne domowe kluski śląskie z sosem pieczeniowym, potrzebujesz kilku prostych składników i trochę czasu. Kluski śląskie to tradycyjne danie kuchni śląskiej, które jest uwielbiane przez wielu. Ich charakterystyczną cechą jest delikatne, puszyste wnętrze i chrupiąca skórka. Gotowane są w wywarze z cebulą i boczkiem, a następnie podawane z aromatycznym sosem pieczeniowym. Poniżej przedstawiam przepisy na kluski śląskie oraz sos pieczeniowy, które warto wypróbować w domu.
- Składniki potrzebne do przygotowania klusek śląskich:
- kilogram ziemniaków
- 2 jajka
- 2 szklanki mąki pszennej
- sól
- Przygotowanie ciasta na kluski śląskie:
- Ziemniaki obrać, umyć i zetrzeć na drobnej tarce.
- Odcisnąć nadmiar wody z ziemniaków.
- Do ziemniaków dodać jajka, sól i mąkę.
- Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, aż powstanie jednolite ciasto.
- Gotowe ciasto zostawić na około 30 minut, aby odpoczęło.
- Formowanie klusek śląskich:
- Z ciasta odrywać kawałki o wielkości orzecha włoskiego.
- Każdy kawałek formować w dłoniach, tworząc okrągłą kluskę.
- Gotowe kluski układać na desce oprószonej mąką.
- Gotowanie klusek śląskich:
- W dużym garnku zagotować osolony wodę.
- Wrzucić kluski do wrzącej wody i gotować przez około 10 minut.
- Kluski są gotowe, gdy wypłyną na powierzchnię.
- Składniki potrzebne do przygotowania sosu pieczeniowego:
- 2 cebule
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 400 ml wywaru z pieczeni
- sól i pieprz do smaku
- Przygotowanie sosu pieczeniowego:
- Cebule obrać i pokroić w kostkę.
- Na patelni rozgrzać masło.
- Dodać pokrojoną cebulę i podsmażyć, aż będzie złocista.
- Następnie dodać mąkę i całość dobrze wymieszać.
- Powoli wlewać wywar z pieczeni, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje.
- Doprawić solą i pieprzem do smaku.
- Podanie klusek śląskich z sosem pieczeniowym:
- Gotowe kluski śląskie odcedzić z wrzącej wody.
- Na talerzu ułożyć kluski i polać sosem pieczeniowym.
Podsumowując, przepis na domowe kluski śląskie z sosem pieczeniowym jest prosty w wykonaniu i wymaga dostępnych składników. Te pyszne kluski są idealne jako główne danie na niedzielny obiad lub na specjalne okazje. Ich delikatny smak i konsystencja z pewnością zadowolą wszystkich miłośników kuchni śląskiej. Aromatyczny sos pieczeniowy doda całości niezwykłego smaku i sprawi, że danie będzie jeszcze bardziej apetyczne. Nie wahaj się więc, spróbuj przygotować te pyszne kluski samodzielnie i zachwyt gości gwarantowany!