Łazanki z młodą kapustą to doskonałe danie dla całej rodziny. Jest łatwe w przygotowaniu, smaczne i pożywne. Można dodać do niego odrobinę koperku lub pietruszki, jeśli chce się, aby było bardziej aromatyczne. Sekret tego dania polega na tym, że najlepiej smakuje przygotowane wcześniej i pozostawione w lodówce na dzień lub dwa. Kapusta będzie miękka, delikatna i soczysta. Dzięki temu przepisowi dowiesz się, jak krok po kroku przygotować ją w domu.
Przepis jest prosty i szybki. Nie wymaga wiele czasu i wysiłku. W rezultacie otrzymasz smaczne i zdrowe danie, które możesz podać o każdej porze dnia. Jeśli chcesz, aby było jeszcze szybsze, użyj mrożonej kapusty zamiast świeżej.
Zalety, doskonały smak
Z tym przepisem wiąże się kilka zalet. Po pierwsze, jest bardzo łatwy w gotowaniu i przygotowaniu. Po drugie, ma wspaniały smak, ponieważ zawiera tylko naturalne składniki, które są zwykle używane w polskiej kuchni: cebulę, marchew i ziemniaki. Po trzecie, łazanki z młodą kapustą są bardzo zdrowe, ponieważ nie zawierają konserwantów ani innych sztucznych dodatków. Po czwarte, danie to zawiera mnóstwo witamin i minerałów niezbędnych dla naszego organizmu, takich jak żelazo czy witamina C. Po piąte, przepis ten jest naprawdę tani w porównaniu z innymi daniami dostępnymi obecnie na rynku, ponieważ nie zawiera produktów mięsnych ani innych drogich składników, więc jego cena nie przekroczy 5 zł za porcję (w zależności od tego, na ile porcji masz ochotę).
Metoda produkcji krok po kroku:
- Po pierwsze, wybieramy dobre główki kapusty. Muszą być tej samej wielkości i idealnie świeże. Dobrze je czyścimy i odcinamy liście.
- Następnie kroimy kapustę w paski o długości ok. 10 cm i szerokości ok. 1 cm. Wkładamy je do miski, dodajemy sól, dobrze mieszamy i odstawiamy na 30 minut, aby kapusta wchłonęła soki.
- Po tym czasie bardzo dobrze płuczemy kapustę pod bieżącą wodą, aby nie pozostała na niej sól (w przeciwnym razie nasze pikle będą zbyt słone). Następnie pakujemy ją do słoików lub szklanych butelek (najlepiej sterylizowanych), wypełniając je tylko w 2/3, pozostawiając trochę miejsca na górze, aby umożliwić cyrkulację powietrza podczas procesu fermentacji. Następnie zalewamy je odrobiną octu (ok. 2 łyżeczki na słoik) i zamykamy pokrywkami lub kapslami szczelnie przykrytymi muślinową ściereczką związaną sznurkiem lub gumką recepturką. Na koniec, po około 4 dniach sprawdzamy, czy nasze pikle są gotowe – jeśli stały się lekko kwaśne i smakują wyśmienicie, to czas wyjąć je z naczyń i przechowywać w lodówce do czasu, aż będą potrzebne, aby osiągnąć optymalny smak!