Jak zrobić tradycyjne polskie placki ziemniaczane z sosem grzybowym

Jak zrobić tradycyjne polskie placki ziemniaczane z sosem grzybowym

Placki ziemniaczane to jedno z najbardziej ikonicznych dań w polskiej kuchni. To proste i sycące danie idealnie nadaje się na obiad lub kolację. Aby przygotować tradycyjne polskie placki ziemniaczane z sosem grzybowym, będziesz potrzebował kilku prostych składników i trochę cierpliwości. W tym artykule podpowiemy Ci, jak przygotować te pyszne placki krok po kroku.

I. Składniki potrzebne do przygotowania placków ziemniaczanych:

  • 1 kg ziemniaków
  • 1 duża cebula
  • 2 jajka
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej
  • sól i pieprz do smaku
  • olej do smażenia

II. Jak przygotować placki ziemniaczane:

  1. Obierz i zetrzyj ziemniaki na drobnej tarce. Możesz również użyć blendera, ale tradycyjny sposób jest zdecydowanie bardziej preferowany.

  2. Odsącz ziemniaki z nadmiaru wody. Możesz użyć sitka lub przełożyć ziemniaki na czystą ściereczkę i odcisnąć wilgoć ręcznie.

  3. Dodaj drobno posiekaną cebulę do ziemniaków. Cebula dodaje smaku i aromatu plackom.

  4. Wbij jajka do miski i delikatnie roztrzep je widelcem. Dodaj jajka do ziemniaków.

  5. Dodaj mąkę ziemniaczaną, sól i pieprz do ziemniaków. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.

  6. Rozgrzej olej na dużej patelni. Formuj nieduże placki i smaż je z obu stron na złoty kolor.

III. Składniki potrzebne do przygotowania sosu grzybowego:

  • 200 g suszonych grzybów (np. prawdziwek, kurka)
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki masła
  • 200 ml śmietany 30%
  • sól i pieprz do smaku

IV. Jak przygotować sos grzybowy:

  1. Grzyby namocz w gorącej wodzie przez około 15-20 minut.

  2. W międzyczasie posiekaj cebulę i czosnek.

  3. Rozgrzej masło na dużej patelni i zeszklij na nim cebulę i czosnek.

  4. Dodaj namoczone grzyby wraz z częścią wody, w której się moczyły. Dusź przez kilka minut, aż grzyby lekko zmiękną.

  5. Dodaj śmietanę i przyprawy do sosu. Delikatnie mieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 5-7 minut, aż sos zgęstnieje.

V. Serwowanie placków z sosem grzybowym:

  1. Ułóż placki ziemniaczane na talerzu.

  2. Polej je sosem grzybowym. Możesz również posypać placki posiekanymi ziołami, jak natka pietruszki czy szczypiorek, dla dodatkowego smaku.

  3. Podawaj gorące, najlepiej w towarzystwie sałatki z kiszonej kapusty.

VI. Podsumowanie

Placki ziemniaczane z sosem grzybowym to prawdziwy klasyk polskiej kuchni. Przygotowanie ich może wymagać trochę wysiłku i czasu, ale warto. Te pyszne placki są doskonałym sposobem na delektowanie się tradycyjnym polskim smakiem. Spróbuj sam przygotować te danie i delektuj się jego wyjątkowym smakiem.

VII. Alternatywne wariacje

  • Możesz dodać starty ser do ciasta na placki ziemniaczane, np. żółty ser.
  • Sos grzybowy można również przygotować z świeżych grzybów, jeżeli masz taką możliwość.
  • Do placków ziemniaczanych pasują różnego rodzaju dodatki, takie jak kwaśna śmietana, sos czosnkowy lub sos jabłkowy. Eksperymentuj i znajdź swoją ulubioną kombinację smaków.