Jak zrobić tradycyjne włoskie spaghetti aglio e olio
Włoska kuchnia słynie z wielu dań, a jednym z najbardziej klasycznych i popularnych jest spaghetti aglio e olio. To proste, smaczne i aromatyczne danie zyskało popularność na całym świecie. Jeśli chcesz spróbować przygotować to tradycyjne danie we własnym domu, oto kilka wskazówek, które pomogą Ci osiągnąć doskonały smak.
- Składniki potrzebne do spaghetti aglio e olio
- 350g spaghetti
- 6 ząbków czosnku
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek extra vergine
- 1/2 łyżeczki płatków chili
- 1/2 szklanki natki pietruszki
- Sól do smaku
-
Przygotowanie składników
Przed rozpoczęciem gotowania warto przygotować wszystkie składniki. Spaghetti gotuje się zazwyczaj około 10-12 minut, więc można to zrobić podczas przygotowywania sosu. Czosnek należy obrać i pokroić w cienkie plasterki, a natkę pietruszki drobno posiekać. Przygotowanie składników uprzyjemni i przyspieszy proces gotowania. -
Smażenie czosnku i chili
Następnie w dużym rondlu lub głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojony czosnek i płatki chili i smaż na średnim ogniu przez około 2-3 minuty. Staraj się nie przypalić czosnku, ponieważ może to nadać danu gorzki smak. -
Gotowanie spaghetti
W międzyczasie gotuj spaghetti w osolonej wodzie, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź makaron, ale nie wylewaj wody gotowania. Przełóż spaghetti do rondla z sosu z czosnkiem i chili. -
Mieszanie spaghetti z sosem
Po dodaniu spaghetti do sosu, wymieszaj wszystko za pomocą szczypiec lub dużej łyżki drewnianej. Upewnij się, że makaron jest równomiernie pokryty sosem. Jeśli danie wydaje się zbyt suche, dodaj odrobinę wody gotowania makaronu, aby sos przykleił się do spaghetti. -
Dodanie natki pietruszki
Na samym końcu dodaj posiekaną natkę pietruszki i delikatnie wymieszaj. Natka pietruszki doda danu świeżości i wyrazistości. Gotowe danie można podać zaraz po wymieszaniu, aby zachować maksymalną aromatyczną esencję. -
Podawanie i dodatki
Tradycyjne spaghetti aglio e olio może być samodzielnym daniem lub podstawą dla innych dań. Możesz podać je z dodatkiem startego parmezanu lub sera pecorino. Możesz również dodać do dania ulubione składniki, takie jak grillowane krewetki, pieczarki lub brokuły, aby nadać mu własny smak i teksturę.
Podsumowując, tradycyjne włoskie spaghetti aglio e olio to doskonałe danie, które nie tylko jest proste do przygotowania, ale także niesamowicie smaczne. Ważne jest, aby dbać o jakość składników i odpowiednio je przygotować. Postępując zgodnie z powyższymi wskazówkami, będziesz w stanie stworzyć pyszne spaghetti aglio e olio w zaciszu własnej kuchni. Smacznego!