Tradycyjne kolumbijskie empanadas są pysznym daniem, które ma długą historię i jest bardzo popularne w Kolumbii. Ze swoimi chrupiącymi skorupkami i różnorodnymi nadzieniami, empanady są wyśmienitym wyborem zarówno na lekką przekąskę, jak i na główny posiłek. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować te pyszne przysmaki w tradycyjny sposób.
-
Wybierz odpowiednie składniki
Przygotowanie kolumbijskich empanadas wymaga kilku podstawowych składników. Na początek potrzebujesz mąki kukurydzianej, która jest podstawowym składnikiem do przygotowania ciasta. Dodatkowo potrzebne będą jajka, woda, sól, masło i oliwa. -
Przygotuj ciasto
Pierwszym krokiem w przygotowaniu empanadas jest przygotowanie ciasta. Do miski wsyp mąkę kukurydzianą i dodaj jajka, sól oraz masło. Delikatnie wymieszaj składniki, a następnie stopniowo dodawaj wodę, aż powstanie elastyczne i gładkie ciasto. Zagnieć ciasto przez około 10 minut, aż będzie miękkie i elastyczne. -
Wytnij i uformuj ciasto
Gdy ciasto jest gotowe, podziel je na mniejsze kawałki i wałkuj je na cienkie placuszki. Możesz użyć okrągłego formy lub szklanki do wycinania równych kółek. Uformuj kształt empanady, składając ciasto na pół i dokładnie przyciskając brzegi. -
Wybierz nadzienie
Istnieje wiele różnych nadzień, które możesz wybrać do empanadas. Jednym z najpopularniejszych nadzień jest mielone mięso z dodatkiem warzyw, takich jak cebula, papryka i marchew. Inne popularne nadzienia to ser, kurczak, owoce morza czy nawet warzywa. Wybierz nadzienie, które najbardziej Ci odpowiada i przygotuj je wcześniej. -
Napełnij empanady
Nałóż około dwóch łyżek nadzienia na jedną połowę ciasta i delikatnie zlep drugą połową, tworząc półksiężycowy kształt. Upewnij się, że brzegi są starannie zamknięte, aby zapobiec wyciekaniu nadzienia podczas smażenia. -
Smaż empanady
Przejdź do smażenia empanadas na głębokim tłuszczu. Zagotuj olej w głębokim garnku i delikatnie umieść empanady w gorącym oleju. Smaż je przez około 4-5 minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Po usmażeniu wyjmij je na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. -
Podawaj i ciesz się
Kolumbijskie empanadas są tradycyjnie podawane z sosem ajvar lub pikantnymi sosami, które dodają dodatkowego smaku i intensywności. Możesz również dodać do empanadas guacamole lub śmietanę, aby stworzyć bogatsze połączenie smaków. Podawaj empanady na gorąco i ciesz się ich wyjątkowym smakiem.
Podsumowując, empanadas to pyszne danie, które można przygotować w domu w tradycyjny kolumbijski sposób. Wybierz swoje ulubione nadzienie, przygotuj ciasto i smaż empanady na głębokim tłuszczu. Potem pozostaje już tylko cieszyć się smakiem i aromatem tych tradycyjnych kolumbijskich przekąsek.