Jak zrobić domowe placki ziemniaczane

Domowe placki ziemniaczane to jedno z najbardziej popularnych dań w polskiej kuchni. Nic nie smakuje lepiej niż chrupiące, złociste placki z ziemniaków, podane na gorąco z ulubionym dodatkiem. Jeśli masz ochotę na pyszne domowe placki ziemniaczane, to przygotowanie ich wcale nie jest trudne. W tym artykule przedstawimy Ci krok po kroku, jak przygotować idealne placki ziemniaczane.

  1. Wybór odpowiednich ziemniaków
    Podstawą udanych placków ziemniaczanych są odpowiednie ziemniaki. Ważne jest, aby wybrać gatunek ziemniaków, który nadaje się do smażenia. Najlepsze będą gatunki takie jak: Kolumba, Bursztyn, Agata lub Żuk. Ciężkie i mączyste ziemniaki świetnie sprawdzą się w przygotowaniu placków.

  2. Obieranie i zetrzyj ziemniaki
    Następnym krokiem jest obieranie ziemniaków i zetrzyj je na tarce o grubych oczkach. Możesz również skorzystać z maszynki do mielenia ziemniaków. Głównym celem jest uzyskanie delikatnej masy ziemniaczanej.

  3. Odciśnij nadmiar płynu
    Po zetrzymaniu ziemniaków, umieść je na gęstej ściereczce, zawijając w rulon i dokładnie wyciśnij, aby pozbyć się nadmiaru płynu. Nadmiar płynu może sprawić, że placki będą mniej chrupiące.

  4. Dodanie reszty składników
    Do zetrzymanych ziemniaków dodaj sól, pieprz, jajko, mąkę i dobrze wymieszaj. Jeśli chcesz, możesz dodać również cebulę lub czosnek, aby dodać smaku plackom.

  5. Smażenie placków
    Podgrzej olej w głębokiej patelni na średnim ogniu. Nałóż porcję masy na patelnię i delikatnie rozprowadź ją w okrągły kształt. Smaż placki z obu stron na złoty kolor, aż staną się chrupiące i gotowe do podania. Po usmażeniu każdej porcji placków, odsącz je na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

  6. Podawanie placków
    Placki ziemniaczane najlepiej smakują na gorąco. Tradycyjnie podaje się je z gulaszem, sosem pieczarkowym, śmietaną lub kwaśną śmietaną. Możesz również spróbować podać je z ulubionym sosem czy chrzanem.

  7. Inne wariacje placków ziemniaczanych
    Placki ziemniaczane można różnorodnie modyfikować. Możesz dodać świeże zioła, np. koperek lub szczypiorek, aby podkreślić smak. Możesz również dodać starty ser do masy ziemniaczanej, aby uzyskać bardziej kremowe i sycące placki. Niektórzy dodają również starte marchewki lub jabłka, aby dodać delikatnej słodyczy.

Podsumowując, domowe placki ziemniaczane to prosty i smaczny sposób na zrealizowanie swojej kulinarnych marzeń. Wybierz odpowiednie ziemniaki, dokładnie zetnij je i wymieszaj z resztą składników. W krótkim czasie będziesz cieszyć się pysznymi plackami ziemniaczanymi, które można podać na wiele różnych sposobów.