Przepisy na smaczne koreańskie bulgogi

Przepisy na smaczne koreańskie bulgogi

Koreańska kuchnia jest znana na całym świecie ze swojego bogactwa smaków oraz różnorodności dań. Jednym z najpopularniejszych dań kuchni koreańskiej jest bulgogi, czyli grillowane mięso. Ta zjawiskowa potrawa, przyrządzana z różnych rodzajów mięsa oraz aromatycznych przypraw, stanowi doskonałe połączenie smaku, konsystencji i wyglądu. W tym artykule przedstawimy przepisy na smaczne i autentyczne koreańskie bulgogi, które z pewnością przypadną do gustu nie tylko miłośnikom kuchni azjatyckiej.

1. Klasyczna bulgogi z wołowiny

Pierwszym przepisem, który zaprezentujemy, będzie klasyczna bulgogi z wołowiny. Składniki, które będą nam potrzebne to:

• 500 g mięsa wołowego, najlepiej z polędwicy
• 4 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki cukru brązowego
• 1 łyżka miodu
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka imbiru, startego
• 1 cebula, pokrojona w cienkie plasterki
• 1 marchewka, pokrojona w cienkie paski
• 1 pęczek szczypiorku, posiekany
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Mięso kroimy na cienkie plasterki i mieszamy z sosem sojowym, cukrem, miodem, olejem roślinnym, czosnkiem i imbirem. Odstawiamy na minimum 2 godziny, aby mięso się zamarynowało.

2. Na rozgrzaną patelnię dodajemy marynowane mięso i podsmażamy je przez kilka minut, aż stanie się delikatne i soczyste.

3. Dodajemy cebulę, marchewkę i szczypiorek, mieszamy i smażymy przez kolejne kilka minut.

4. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Klasyczna bulgogi z wołowiny jest idealna na przyjęcia czy grille w ogrodzie. Podawaj ją z ryżem lub sałatką z warzyw.

1. Oryginalna bulgogi z wieprzowiny

Oprócz bulgogi z wołowiny, bardzo popularna jest również bulgogi z wieprzowiny. Dla miłośników wieprzowiny posiadających ochotę na orientalne smaki mamy przepis na wieprzową bulgogi.

Składniki, które będziemy potrzebować to:

• 500 g mięsa wieprzowego, najlepiej z łopatki
• 4 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 2 łyżki cukru
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 1 cebula, pokrojona w cienkie plasterki
• 1 papryka czerwona, pokrojona w paski
• 1 papryka żółta, pokrojona w paski
• 1 pęczek szczypiorku, posiekany
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Mięso kroimy na cienkie plastry i mieszamy z sosem sojowym, olejem sezamowym, cukrem i czosnkiem. Marynujemy przez minimum 2 godziny.

2. Rozgrzewamy patelnię i podsmażamy mięso wraz z marynatą przez kilka minut. Ważne, aby mięso było delikatne i soczyste.

3. Dodajemy cebulę, papryki i szczypiorek. Smażymy jeszcze przez kilka minut, aż warzywa będą miękkie.

4. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

W przypadku bulgogi z wieprzowiny, idealnym dodatkiem jest ryż lub kimchi, czyli koreańska kapusta kiszona. Ta kombinacja smaków zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia.

1. Wariant bulgogi z kurczaka

Jeśli nie jesteś miłośnikiem czerwonego mięsa, a preferujesz kurczaka, mamy dla Ciebie przepis na bulgogi z kurczaka.

Składniki:

• 500 g filetów z kurczaka
• 4 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 2 łyżki miodu
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 1 cebula, pokrojona w cienkie plasterki
• 1 papryka czerwona, pokrojona w paski
• 1 papryka żółta, pokrojona w paski
• 1 pęczek szczypiorku, posiekany
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Filety z kurczaka kroimy na cienkie plastry, a następnie mieszamy je z sosem sojowym, olejem sezamowym, miodem i czosnkiem. Odstawiamy na około 2 godziny.

2. Na rozgrzanej patelni podsmażamy kurczaka wraz z marynatą przez kilka minut.

3. Dodajemy cebulę, papryki i szczypiorek i smażymy przez kolejne kilka minut.

4. Doprawiamy solą i pieprzem.

Bulgogi z kurczaka możemy podać z ryżem lub dodatkowymi warzywami na patelnię. Jest to zdrowa i lekka alternatywa dla tradycyjnej bulgogi.