Zdrowa dieta po prostu musi składać się z tłuszczu. Jest to tak samo ważny składnik jak białko czy węglowodany, a nawet ważniejszy, ponieważ ludzki organizm nie jest w stanie niczym innym go zastąpić. A węglowodany, mimo iż stanowią podstawę diety przeciętnego człowieka, nie są akurat tak niezbędnie potrzebne. Służą one głównie do produkcji energii, którą organizm może sobie wytworzyć także z tłuszczu, a w skrajnych przypadkach nawet z białek, rozbijając je wcześniej na aminokwasy. Tłuszcz dba z kolei przede wszystkim o układ hormonalny. Jest też rozpuszczalnikiem dla witamin A, D, E i K, które bez niego nie mogłyby prawidłowo zadziałać na zdrowie. Dobrym źródłem tego makroskładnika będzie chociażby olej musztardowy. To produkt, który w niektórych częściach Polski uchodzi za istny regionalny przysmak. Odgrywa on również kluczową rolę w kuchni indyjskiej. Jego właściwości nie ograniczają się więc tylko do samego dbania o zdrowie. Olejem musztardowym warto zainteresować się także z uwagi na jego smak i zapach, których nie da się podrobić.
Mieszkańcy Indii traktują olej musztardowy dokładnie tak samo jak Polacy traktują klasyczny olej rzepakowy. Po prostu nie wyobrażają sobie bez niego gotowania. Zawsze muszą mieć przynajmniej jedną buteleczkę tego tłuszczu w swoim domu. Zdają sobie sprawę z jego niezwykłych właściwości, o których w Europie – niestety – wciąż niewiele się mówi. A produkt ten absolutnie jest wart szerszego zainteresowania. Jeszcze do niedawna w naszym kraju w ogóle nie dało się go kupić i trzeba było sprowadzać go zza granicy, jednakże teraz coraz częściej trafia on na półki sklepów ze zdrową żywnością, a także i zwykłych hipermarketów. Przy okazji robienia zakupów spożywczych warto więc sięgnąć chociażby po jego małą buteleczkę. W obecnych czasach taki olej musztardowy szczególnie dobrze uzupełni codzienną dietę, gdyż jest to specyfik dbający o odporność, który dosłownie wzmacnia organizm od środka. A nie trzeba go wcale używać wyłącznie w kuchni. Wiele osób chwali sobie również pielęgnacyjne właściwości oleju musztardowego, używając go do dbania o swoje włosy i skórę.