Sposób na to, by Twój chleb na zakwasie smakował jak najlepszy chleb

Chleb na zakwasie jest najlepszym chlebem dla zdrowia, jest pełen składników odżywczych i ma mniej kalorii. Musisz jednak użyć dobrego i zdrowego zakwasu, w przeciwnym razie okaże się, że jest to zakwas niskiej jakości.

Powiedziałbym, że zakwas jest bardzo ważny dla każdego piekarza domowego, ponieważ nie tylko jest to chleb rzemieślniczy, ale także uchroni Cię przed kłopotami związanymi z zakupem gotowych drożdży i pozwoli uniknąć stosowania konserwantów.

Jak już wspomniałam, zakwas jest bardzo ważny dla zdrowia, pomaga obniżyć poziom cholesterolu i ryzyko chorób serca. Dzieje się tak dlatego, że zawiera on dużą ilość białka i witaminy B12, ale jeśli użyjesz zakwasu niskiej jakości, nie przyniesie Ci on żadnych korzyści.

Teraz, kiedy już wiesz, jak ważny jest dobry zakwas, czas na zrobienie własnego zakwasu. Dzięki temu nie tylko uzyskasz najlepszy zakwas, ale także najlepszy chleb.

Istnieje wiele sposobów na zrobienie dobrego i zdrowego zakwasu, ale jeśli chcesz zrobić go w najprostszy sposób, to ten przepis na zakwas z pewnością Ci w tym pomoże.

Składniki:

1 szklanka wody

2 filiżanki mąki

1/4 łyżeczki soli

Sposób wykonania:

Wymieszaj wszystkie składniki razem i pozostaw na noc.

Następnego dnia na wierzchu mieszaniny pojawią się niewielkie pęcherzyki powietrza.

Teraz należy ją przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu. Zobaczysz, że zacznie bulgotać i poczujesz kwaśny zapach.

W tym momencie rozpocznie się proces tworzenia zakwasu. Za 3 do 5 dni zobaczysz, że zakwas staje się coraz bardziej aktywny, a zapach będzie jeszcze silniejszy.

Po 5-7 dniach uzyskasz zdrowy i silny zakwas.

Wnioski:

Jest to najłatwiejszy sposób na zrobienie dobrego zakwasu i będzie on o wiele lepszy od innych. Jeśli będziesz postępować zgodnie z tym przepisem, będziesz w stanie zrobić najlepszy zakwas. Jeśli zrobisz dobry zakwas, będziesz mógł upiec swój własny chleb na zakwasie, który będzie dla Ciebie zdrowszy.