Przepisy na smaczne wietnamskie summer rolls

Przepisy na smaczne wietnamskie summer rolls

Wietnamskie summer rolls, znane również jako 'goi cuon’, to jedno z najpopularniejszych dań w kuchni wietnamskiej. Są to lekkie i świeże roladki ryżowe, wypełnione chrupiącymi warzywami, ziołami i czasem dodatkowo mięsem lub krewetkami. Dziś podzielimy się z Tobą przepisem na smaczne wietnamskie summer rolls, które możesz łatwo przygotować w domu.

  1. Składniki potrzebne do przygotowania summer rolls
  • 16 arkuszy papieru ryżowego
  • 200g gotowanych makaronów ryżowych
  • 1 duża marchewka, pokrojona w paski
  • 1 ogórek, pokrojony w paski
  • 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
  • 100g kiełków sojowych
  • Kilka listków sałaty
  • Świeże zioła (np. mięta, kolendra, bazylia)
  • Sok z limonki
  • Sos do summer rolls (do kupienia w sklepach azjatyckich)
  • Opcjonalnie: gotowane krewetki lub kawałki kurczaka
  1. Gotowanie makaronu ryżowego
  • Przygotuj makaron ryżowy według instrukcji na opakowaniu.
  • Odcedź i zalej zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
  • Odstaw na bok i pozwól mu przestygnąć.
  1. Przygotowanie składników
  • Pokrój marchewkę, ogórek i paprykę w długie i cienkie paski.
  • Oczyść zioła i listki sałaty.
  • Jeśli używasz mięsa lub krewetek, przygotuj je wcześniej – ugotuj, usmaż lub zapiecz według swojego upodobania.
  1. Przygotowanie mise en place
  • Przygotuj duży płaski talerz lub deskę do krojenia.
  • Nalej gorącej wody do dużej miski i przygotuj miejsce, w którym będziesz zwilżać arkusze papieru ryżowego.
  1. Składanie summer rolls
  • Zwilż arkusz papieru ryżowego w gorącej wodzie, zanurzając go na kilka sekund, aż stanie się miękki i plastyczny.
  • Wyłóż arkusz na płaskim talerzu lub desce do krojenia.
  • Na dolnej 1/3 arkusza umieść warzywa, zioła, makaron ryżowy i opcjonalnie mięso lub krewetki.
  • Złóż dolną część arkusza na wypełnienie i zacznij delikatnie skręcać, tak aby utworzyć ciasną rolkę.
  • Po przewinięciu dolnej części arkusza, złożone wypełnienie, zroluj lewo i prawo, tworząc szczelne rolki.
  • Powtórz proces, aż zużyjesz wszystkie arkusze i składniki.
  1. Podanie i podawanie summer rolls
  • Podaj summer rolls na dużej półmisku lub na talerzu.
  • Skrop je sokiem z limonki i polej sosem do summer rolls.
  • Możesz również podać dodatkową porcję sosu do nurkowania, jeśli lubisz ostry smak.
  1. Warianty summer rolls
  • Możesz dostosować składniki do swojego gustu – dodaj inne warzywa, jak np. rzodkiewki, seler naciowy czy awokado.
  • Dla wegetarian możesz zastąpić mięso lub krewetki tofu lub grzybami.
  • Dodanie ostrej papryczki chili lub sosu sriracha nadaje summer rolls pikantnego smaku.

To było kilka prostych kroków, które pomogą Ci przygotować smaczne wietnamskie summer rolls w domu. Świeże i orzeźwiające, stanowią idealne danie na ciepłe letnie dni. Teraz czas na ciebie, aby spróbować i eksperymentować z własnymi kombinacjami składników. Smacznego!

Jedna lista wypunktowana:

  • 16 arkuszy papieru ryżowego
  • 200g gotowanych makaronów ryżowych
  • 1 duża marchewka, pokrojona w paski
  • 1 ogórek, pokrojony w paski
  • 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
  • 100g kiełków sojowych
  • Kilka listków sałaty
  • Świeże zioła (np. mięta, kolendra, bazylia)
  • Sok z limonki
  • Sos do summer rolls (do kupienia w sklepach azjatyckich)
  • Opcjonalnie: gotowane krewetki lub kawałki kurczaka

Druga lista wypunktowana:

  • Gotowanie makaronu ryżowego
  • Przygotowanie składników
  • Przygotowanie mise en place
  • Składanie summer rolls
  • Podanie i podawanie summer rolls
  • Warianty summer rolls