Przepisy na smaczne wietnamskie summer rolls
Wietnamskie summer rolls, znane również jako 'goi cuon’, to jedno z najpopularniejszych dań w kuchni wietnamskiej. Są to lekkie i świeże roladki ryżowe, wypełnione chrupiącymi warzywami, ziołami i czasem dodatkowo mięsem lub krewetkami. Dziś podzielimy się z Tobą przepisem na smaczne wietnamskie summer rolls, które możesz łatwo przygotować w domu.
- Składniki potrzebne do przygotowania summer rolls
- 16 arkuszy papieru ryżowego
- 200g gotowanych makaronów ryżowych
- 1 duża marchewka, pokrojona w paski
- 1 ogórek, pokrojony w paski
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 100g kiełków sojowych
- Kilka listków sałaty
- Świeże zioła (np. mięta, kolendra, bazylia)
- Sok z limonki
- Sos do summer rolls (do kupienia w sklepach azjatyckich)
- Opcjonalnie: gotowane krewetki lub kawałki kurczaka
- Gotowanie makaronu ryżowego
- Przygotuj makaron ryżowy według instrukcji na opakowaniu.
- Odcedź i zalej zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
- Odstaw na bok i pozwól mu przestygnąć.
- Przygotowanie składników
- Pokrój marchewkę, ogórek i paprykę w długie i cienkie paski.
- Oczyść zioła i listki sałaty.
- Jeśli używasz mięsa lub krewetek, przygotuj je wcześniej – ugotuj, usmaż lub zapiecz według swojego upodobania.
- Przygotowanie mise en place
- Przygotuj duży płaski talerz lub deskę do krojenia.
- Nalej gorącej wody do dużej miski i przygotuj miejsce, w którym będziesz zwilżać arkusze papieru ryżowego.
- Składanie summer rolls
- Zwilż arkusz papieru ryżowego w gorącej wodzie, zanurzając go na kilka sekund, aż stanie się miękki i plastyczny.
- Wyłóż arkusz na płaskim talerzu lub desce do krojenia.
- Na dolnej 1/3 arkusza umieść warzywa, zioła, makaron ryżowy i opcjonalnie mięso lub krewetki.
- Złóż dolną część arkusza na wypełnienie i zacznij delikatnie skręcać, tak aby utworzyć ciasną rolkę.
- Po przewinięciu dolnej części arkusza, złożone wypełnienie, zroluj lewo i prawo, tworząc szczelne rolki.
- Powtórz proces, aż zużyjesz wszystkie arkusze i składniki.
- Podanie i podawanie summer rolls
- Podaj summer rolls na dużej półmisku lub na talerzu.
- Skrop je sokiem z limonki i polej sosem do summer rolls.
- Możesz również podać dodatkową porcję sosu do nurkowania, jeśli lubisz ostry smak.
- Warianty summer rolls
- Możesz dostosować składniki do swojego gustu – dodaj inne warzywa, jak np. rzodkiewki, seler naciowy czy awokado.
- Dla wegetarian możesz zastąpić mięso lub krewetki tofu lub grzybami.
- Dodanie ostrej papryczki chili lub sosu sriracha nadaje summer rolls pikantnego smaku.
To było kilka prostych kroków, które pomogą Ci przygotować smaczne wietnamskie summer rolls w domu. Świeże i orzeźwiające, stanowią idealne danie na ciepłe letnie dni. Teraz czas na ciebie, aby spróbować i eksperymentować z własnymi kombinacjami składników. Smacznego!
Jedna lista wypunktowana:
- 16 arkuszy papieru ryżowego
- 200g gotowanych makaronów ryżowych
- 1 duża marchewka, pokrojona w paski
- 1 ogórek, pokrojony w paski
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 100g kiełków sojowych
- Kilka listków sałaty
- Świeże zioła (np. mięta, kolendra, bazylia)
- Sok z limonki
- Sos do summer rolls (do kupienia w sklepach azjatyckich)
- Opcjonalnie: gotowane krewetki lub kawałki kurczaka
Druga lista wypunktowana:
- Gotowanie makaronu ryżowego
- Przygotowanie składników
- Przygotowanie mise en place
- Składanie summer rolls
- Podanie i podawanie summer rolls
- Warianty summer rolls