Egzotyka w Twojej kuchni: Przepisy na libańskie dania, które porwą Cię smakiem
Liban – kraj bogaty w historię, kulturę i przede wszystkim pyszne jedzenie! Jeśli chcesz przenieść się na chwilę na Bliski Wschód i zasmakować autentycznych smaków libańskiej kuchni, koniecznie spróbuj przygotować te przepisy. Przygotowanie tych egzotycznych dań będzie prawdziwą przygodą kulinarą, ale efekt z pewnością zachwyci Twoje podniebienie oraz podbije serca Twoich gości. Oto kilka przepisów na egzotyczne dania z kuchni libańskiej, które z pewnością warto wypróbować.
-
Kuskus z warzywami
Libańskie danie, które jest prawdziwym kolorem i smakami. Składniki to: kuskus, marchewka, cukinia, cebula, pomidor, czosnek, natka pietruszki, oliwa z oliwek, sok z cytryny, mielone kminu rzymskiego, sól, pieprz. Przyrządzanie tego dania jest bardzo proste – warzywa kroimy w kostkę, wrzucamy na patelnię z rozgrzaną oliwą, dodajemy przeciśnięty czosnek i smażymy przez chwilę. Następnie dodajemy kuskus, mieszamy, dodajemy przyprawy i dusimy na wolnym ogniu. Gdy kuskus zmięknie, danie jest gotowe. -
Tabbouleh – sałatka z kuskusem i miętą
Tabbouleh to kwintesencja libańskiej kuchni – lekka, orzeźwiająca i pełna smaku. Składniki to: kuskus, pomidory, ogórek, natka pietruszki, mięta, cebula, sok z cytryny, oliwa z oliwek, sól, pieprz. Przygotowanie tej sałatki jest bardzo proste – kuskus gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie mieszamy go z pokrojonymi warzywami i ziołami. Doprawiamy sokiem z cytryny, oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Podajemy schłodzoną. -
Shawarma drobiowa
Shawarma to popularne danie street food, które można znaleźć na ulicach Libanu. Składniki to: filety z kurczaka, cebula, czosnek, mielony kminek, mielony korzeń imbiru, mielony cynamon, papryczka chili, sól, pieprz, jogurt naturalny, sok z cytryny, oliwa z oliwek, pitki lub tortille, warzywa na sałatkę (np. pomidory, ogórki, świeża sałata). Przygotowanie shawarmy wymaga trochę czasu – filety kroimy w cienkie paski, marynujemy je w przyprawach, dodajemy jogurt i oliwę, mieszamy i odstawiamy na co najmniej godzinę do lodówki. Następnie smażymy mięso na rozgrzanej patelni, aż stanie się miękkie i soczyste. Podajemy w pitkach z dodatkami. -
Falafel
Falafel to pyszne kuleczki z ciecierzycy, które są prawdziwą libańską klasyką. Składniki to: ciecierzyca, cebula, czosnek, natka pietruszki, kolendra, mąka, mielony kminek, mielony korzeń imbiru, sól, pieprz, oliwa z oliwek. Przygotowanie falafeli jest bardzo proste – ciecierzycę gotujemy do miękkości, a następnie blendujemy ją wraz z pozostałymi składnikami. Z powstałej masy formujemy kulki i smażymy na rozgrzanym oleju. Podajemy z hummusem i sałatką. -
Baklawa
Na deser warto przygotować kultowy w Libanie wypiek – Baklawę. Składniki to: filo, orzechy włoskie, cukier, miód, soki z cytryny, mielony cynamon, mielony goździk, masło. Przygotowanie baklawy może wymagać pewnej precyzji, ale jest warte każdej chwili poświęconej przygotowaniu tego smacznego wypieku. Warstwy cienkiego ciasta filo, przełożone masłem i posypane warstwą orzechów, tworzą prawdziwie wyjątkową kompozycję smaków. -
Hommus
Hommus to sos z ciecierzycy, który idealnie sprawdzi się jako dip lub dodatek do innych dań. Składniki to: ciecierzyca, sok z cytryny, tahini (pasta sezamowa), czosnek, oliwa z oliwek, sól, pieprz, papryka słodka. Przygotowanie hommusa jest bardzo proste – ciecierzycę gotujemy do miękkości, a następnie blendujemy ją z pozostałymi składnikami, aż powstanie gładki sos. Podajemy z warzywami lub chlebem pita. -
Kibbeh
Kibbeh to tradycyjne libańskie danie mielone, które jest popularne na całym świecie. Składniki to: mielone mięso (wołowe lub jagnięce), bulgur, cebula, mielony kminek, mielony korzeń imbiru, mielony cynamon, sól, pieprz, olej do smażenia. Przygotowanie kibbeh może być nieco czasochłonne, ale warto poświęcić czas na przygotowanie tego pysznego dania – mięso mielimy, bulgur moczymy w wodzie i dodajemy do mięsa wraz z pozostałymi składnikami. Formujemy kulki i smażymy na rozgrzanym oleju. Podajemy z jogurtem i świeżymi ziołami.
Teraz, kiedy masz przepisy na egzotyczne dania z kuchni libańskiej, możesz zabawić się w libańskiego szefa kuchni i stworzyć własne smakowe arcydzieła. Warto poświęcić trochę czasu na przygotowanie tych pysznych dań, aby przenieść się na chwilę do Libanu i sprawić sobie prawdziwy rarytas kulinarnej podróży. Smacznego!