Jak zrobić tradycyjne polskie placki ziemniaczane z sosem grzybowym i kwaśną śmietaną
Polskie placki ziemniaczane to jedno z najbardziej znanych dań kuchni polskiej. Tradycyjnie podaje się je z sosem grzybowym i kwaśną śmietaną, co dodaje daniu jeszcze większego smaku i aromatu. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować te pyszne placki krok po kroku, oraz jak zrobić tradycyjny sos grzybowy i jak podać placki.
- Wprowadzenie do polskich placków ziemniaczanych
Polskie placki ziemniaczane są jednym z najpopularniejszych dań w Polsce. Ich głównym składnikiem są ziemniaki, które są przepisane na tarce i wymieszane z jajkami, mąką i przyprawami. Placki smaży się na patelni aż do uzyskania złotobrązowego koloru i chrupiącej skórki. Tradycyjnie podaje się je z sosem grzybowym i kwaśną śmietaną.
- Składniki potrzebne do placków ziemniaczanych
Aby zrobić tradycyjne polskie placki ziemniaczane, potrzebujesz następujących składników:
- 1 kg ziemniaków
- 2 jajka
- 4 łyżki mąki pszennej
- sól i pieprz do smaku
- olej roślinny do smażenia
- Jak przygotować placki ziemniaczane
Aby przygotować placki ziemniaczane, należy najpierw obrać ziemniaki i zetrzeć je na tarce o grubych oczkach. Następnie odcisnąć zetrzymane ziemniaki, aby pozbyć się nadmiaru soku. Do zetrzymanych ziemniaków dodać jajka, mąkę, sól i pieprz, i dokładnie wymieszać. Masa powinna być gęsta i lekko kleista.
Następnie rozgrzać olej na patelni i nakładać na nią łyżką porcje masy ziemniaczanej, formując placki. Smażyć placki z obu stron, aż do uzyskania złotobrązowego koloru i chrupiącej skórki. W międzyczasie można przygotować sos grzybowy i kwaśną śmietanę.
- Tradycyjny sos grzybowy
Tradycyjny sos grzybowy do podawania z plackami ziemniaczanymi można przygotować w prosty sposób. Potrzebujesz do tego:
- 300 g świeżych grzybów (np. pieczarek lub borowików)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 200 ml śmietany kremówki
- sól i pieprz do smaku
Na patelni rozgrzać masło i podsmażyć posiekaną cebulę i czosnek. Następnie dodać pokrojone grzyby i smażyć je, aż będą miękkie i zaczynają puszczać sok. Dodać śmietanę kremówkę i gotować na małym ogniu przez około 5 minut, aż sos zgęstnieje. Doprawić solą i pieprzem według własnego smaku.
- Jak podać placki ziemniaczane
Tradycyjnie, placki ziemniaczane podaje się z sosem grzybowym i kwaśną śmietaną. Placki układamy na talerzu lub w misce, polewamy sosem grzybowym, a na wierzchu kładziemy łyżkę kwaśnej śmietany. Można również posypać placki posiekanym koperkiem lub pietruszką dla dodatkowego smaku.
System reklamy Test
- Dodatkowe pomysły na podanie placków ziemniaczanych
Oprócz tradycyjnego podawania placków ziemniaczanych z sosem grzybowym i kwaśną śmietaną, istnieje wiele innych sposobów na podanie tego dania. Możesz dodać do sosu grzybowego kawałki mięsa, takie jak kawałki kurczaka, wieprzowiny lub wołowiny. Możesz również podawać placki ziemniaczane z dodatkowymi warzywami, jak np. kapusta kiszona, czy kiszka ziemniaczana.
- Podsumowanie
Placki ziemniaczane z sosem grzybowym i kwaśną śmietaną to pyszne i sycące danie, które stanowi jeden z fundamentów polskiej kuchni. Przygotowanie placków jest dość proste, jednak trzeba pamiętać o odpowiednim odciskaniu zetrzymanych ziemniaków. Podawanie placków z sosem grzybowym i kwaśną śmietaną sprawia, że danie nabiera jeszcze większego smaku i aromatu. Można je podawać jako obiad, kolację lub nawet jako przystawkę. Niezależnie od tego, jakie dodatki wybierzesz, placki ziemniaczane zawsze będą smakowitym daniem, które z pewnością zadowoli twoje kubki smakowe.