Jak zrobić autentyczne tajskie pad thai

Jak zrobić autentyczne tajskie pad thai

Pad Thai to jedno z najpopularniejszych dań tajskiej kuchni, które zdobyło międzynarodową sławę. Dzięki swojej wyjątkowej kompozycji smaków i aromatycznych przypraw, pad thai przyciąga smakoszy z całego świata. Jeśli jesteś fanem kuchni tajskiej i chciałbyś nauczyć się przyrządzać autentyczne tajskie pad thai, ten artykuł jest dla Ciebie.

1. Historia tajskiego pad thai

Zanim przejdziemy do przepisu, warto dowiedzieć się kilku ciekawostek na temat historii tajskiego pad thai. To danie powstało w czasach, gdy Tajska przeżywała brak ryżu na rynku. Rząd tajski postanowił wtedy promować jedzenie noodli zamiast ryżu. W wyniku tej kampanii narodziło się pad thai. Dziś pad thai jest rozpoznawalne na całym świecie i jest jednym z najważniejszych symboli kuchni tajskiej.

1. Składniki do autentycznego pad thai

Aby przyrządzić autentyczne tajskie pad thai, potrzebujesz następujących składników:

• 250g suchych ryżowych noodli
• 2 łyżeczki pasta z krewetek
• 2 łyżki sos rybny
• 2 łyżki cukru palmowego
• 2 łyżki sos sojowy
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 150g krewetek
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 jajka
• 100g fasoli sojowej, posiekanej
• Sok z 1 limonki
• 4 gałązki szczypiorku, posiekane
• 50g orzeszków ziemnych, posiekanych
• Pieprz cayenne do smaku

1. Przygotowanie autentycznego pad thai

Przygotowanie autentycznego tajskiego pad thai wymaga kilku kroków:

1. Noodle ryżowe namocz w gorącej wodzie przez około 10 minut, aż będą miękkie. Następnie odcedź je i odstaw na bok.

2. W miseczce wymieszaj pastę z krewetek, sos rybny, cukier palmowy i sos sojowy.

3. W dużej patelni na dużym ogniu rozgrzej olej roślinny. Dodaj krewetki i czosnek i smażaj przez około 1-2 minuty, aż krewetki będą różowe i dobrze się zeszkliły.

4. Do patelni dodaj jaja i mieszaj, aż się ścięgną. Następnie dodaj fasolę sojową i wymieszaj.

5. Dodaj przygotowaną wcześniej mieszankę sosu i smaż przez około 1 minutę.

6. Dodaj namoczone noodle ryżowe i sok z limonki. Smaż wszystko razem przez około 2-3 minuty, aż noodle będą dobrze wymieszane z sosem.

7. Na koniec dodaj posiekane szczypiorki i orzeszki ziemne. Dopraw do smaku pieprzem cayenne.

8. Podawaj gorące pad thai i ciesz się autentycznym smakiem Tajlandii.

9. Dodatki i wariacje

Autentyczne tajskie pad thai można podawać samodzielnie lub wzbogacić o różne dodatki. Popularne dodatki to kawałki tofu, prażone kiełki fasoli, marynowane warzywa i kawałki kiełbaski świńskiej. Możesz również eksperymentować z różnymi rodzajami mięsa, takimi jak kurczak czy wieprzowina.

1. Porady i wskazówki

Oto kilka porad i wskazówek, które pomogą Ci przygotować autentyczne tajskie pad thai:

• Noodle ryżowe dobrze namoczyć przed smażeniem, aby były miękkie i elastyczne.
• Jeśli nie masz pasty z krewetek, możesz ją zastąpić sosem rybnym.
• Staraj się smażyć na dużym ogniu, aby składniki szybko się gotowały i zachowały swój autentyczny smak.
• Możesz dodać więcej lub mniej cukru, sosu sojowego i soku z limonki, aby dostosować smak do swoich preferencji.

1. Cechy autentycznego pad thai

Autentyczne tajskie pad thai powinno mieć kilka cech charakterystycznych. Powinno być lekko słodko-kwaśne z wyraźnym smakiem rybno-krewetkowym. Składniki powinny być źródłem równowagi smaków i tekstur, a całość dania powinna być aromatyczna i kolorowa.

1. Podsumowanie

Przyrządzenie autentycznego tajskiego pad thai może wymagać kilku składników i trochę czasu, ale jest to warte wysiłku. Smak tego dania jest niepowtarzalny i zapewnia prawdziwą podróż kulinarą do Tajlandii. Dzięki prostym wskazówkom i poradom, możesz teraz samodzielnie przygotować autentyczne tajskie pad thai i cieszyć się smakiem Tajlandii w swoim własnym domu.