Jak zrobić tradycyjne indyjskie naan
Naan to tradycyjne indyjskie pieczywo, które może być podawane jako dodatek do różnych dań. Jest delikatne, miękkie i ma charakterystyczny smak. Jeśli jesteś miłośnikiem indyjskiej kuchni i chcesz nauczyć się robić naan w domu, ten artykuł jest dla ciebie. Przedstawiamy krok po kroku, jak zrobić tradycyjne indyjskie naan.
-
Składniki potrzebne do naan:
Na początek przygotujmy potrzebne składniki. Będziemy potrzebować 500g mąki pszennego, 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki cukru, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżeczki drożdży, 3 łyżki jogurtu naturalnego, 3 łyżki oleju roślinnego, 200ml ciepłej wody oraz czarnuszki do posypania. -
Gyro na ciasto:
W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną, sól, cukier i proszek do pieczenia. Następnie dodaj drożdże i jogurt naturalny. Wlej olej roślinny i stopniowo dodawaj ciepłą wodę, mieszając ciasto ręką. Wyrobione ciasto powinno być elastyczne i gładkie. -
Wyrabianie i wyrastanie ciasta:
Przełóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiaj je przez około 10 minut. Ciasto powinno stać się bardziej elastyczne i miękkie. Następnie przykryj je wilgotną ściereczką i pozostaw na około 2 godziny, aby podwoiło swoją objętość. -
Formowanie i pieczenie naan:
Po wyrośnięciu ciasta, podziel go na niewielkie porcje. Każdą porcję rozwałkuj na okrągłą płaską kulę, używając mąki na powierzchni do obtaczania. Przygotuj płaski placek o grubości około 1/2 cm. -
Zdobienie naan:
Jeśli chcesz, możesz ozdobić naan przykładając do jego powierzchni liście świeżej kolendry lub naci pietruszki. -
Smażenie na patelni:
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Umieść na niej przygotowany naan i smaż z jednej strony przez około 1 minutę, aż się zezłoci. Następnie odwróć naan i smaż drugą stronę, aż stanie się lekko chrupiący. Powtarzaj ten proces z pozostałymi porcjami ciasta. -
Serwowanie i przechowywanie naan:
Gotowe naan można podawać zaraz po usmażeniu, ewentualnie można je zagotować w piekarniku przez kilka minut przed podaniem. Naan najlepiej smakuje na ciepło, idealnie pasuje jako dodatek do klasycznych indyjskich dań, takich jak curry. Jeśli masz naan na zapas, możesz je przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez kilka dni.
Podsumowanie:
Naan to delikatne i pyszne pieczywo, które jest nieodłącznym elementem indyjskiej kuchni. Robienie naan w domu jest łatwe i satysfakcjonujące, a także pozwala na dostosowanie smaku i dodatków do swoich preferencji. Spróbuj tego przepisu i delektuj się tradycyjnym indyjskim smakiem w swoim domu!