W ostatnich latach znacząco wzrosło zainteresowanie wysokiej jakości żywnością, a w szczególności drobiem, który odgrywa bardzo ważną rolę w diecie wielu osób. Jednak co tak naprawdę kryje się za etykietą „dorób tradycyjny” i czym on się różni od produktu konwencjonalnego? W poniższym artykule wyjaśniamy jakie są różnice między tymi dwoma rodzajami drobiu i jaki mają one wpływ na nasze zdrowie i środowisko.
Czym jest drób konwencjonalny?
Drób konwencjonalny to określenie, które odnosi się do ptaków (kurczaków, kaczek, gęsi czy indyków) hodowlanych w standardowych gospodarstwach. Takie fermy skupiają się na maksymalnej wydajności i korzystają z różnych metod hodowlanych. Zwierzęta w takim miejscu są bardzo często karmione paszami wzbogaconymi w hormony i antybiotyki, co ma na celu zwiększenie przyrostu masy ciała i ochronę przed ewentualnymi chorobami. Choć taka metoda przekłada się na niższe ceny drobiu w sklepach, pojawia się obawa o długoterminowe skutki spożywania takiej żywności.
Co to jest drób tradycyjny?
Z kolei drób tradycyjny bez antybiotyków to wyrażenie określające ptaki hodowane w sposób zrównoważony i zgodny z naturą. W przeciwieństwie do drobiu konwencjonalnego, drób tradycyjny jest hodowany w o wiele mniejszych gospodarstwach, gdzie zwierzęta mają więcej przestrzeni do życia i mogą korzystać ze świeżego powietrza oraz naturalnego światła. Drób w takich miejscach otrzymuje również zdrową paszę pozbawioną hormonów i antybiotyków. Warto zauważyć, że tradycyjna hodowla bez szkodliwych substancji stanowi zdrową alternatywę dla konsumentów, którzy pragną zrezygnować z konwencjonalnego mięsa.
Metody hodowli i dobrostan zwierząt
Do największych różnic między drobiem konwencjonalnym a tradycyjnym należy podejście do dobrostanu zwierząt. W przypadku drobiu konwencjonalnego, zwierzęta najczęściej żyją w ciasnych klatkach, co prowadzi do stresu i rozwoju chorób. W przeciwieństwie do tego, drób tradycyjny gwarantuje lepsze warunki życia, co pozytywnie wpływa na zdrowie i tym samym na jakość mięsa.
Wpływ na zdrowie konsumentów
Większość osób decyduje się na wybór drobiu tradycyjnego ze względu na kwestie zdrowotne. Drób tradycyjny nie miał kontaktu z antybiotykami czy hormonami wzrostu, co ogranicza ryzyko narażenia konsumentów na substancje chemiczne, które mogą być obecne w mięsie drobiowym pochodzącym z hodowli konwencjonalnych. Brak szkodliwych substancji wpływa na postrzeganą jakość i bezpieczeństwo produktu, co jest bardzo ważne dla wielu osób.
Etykiety i certyfikaty – jak rozpoznać zdrowe mięso?
Na polskim rynku można znaleźć produkty z różnymi etykietami i certyfikatami. Pomagają one konsumentom w dokonaniu odpowiedniego wyboru podczas zakupów. Warto zwrócić uwagę na oznaczenia, takie jak „produkt ekologiczny”, „drób EKO” bądź „drób BIO”. Każde z tych określeń oznacza, że dany produkt to nic innego jak drób bez antybiotyków i drób bez hormonów i jest on całkowicie bezpieczny i zdrowy dla ludzi w każdym wieku.